Sant’Ilario Marina

La food blogger Bianca Maria Bellei (https://fatemicucinare.blogspot.com/) recensisce per noi i ristoranti di Festa Sant’Ilario, al Parco San Rocco dal 14 al 17 e dal 21 al 24 luglio.

Secondo giorno di Festa S.Ilario. Continua il mio viaggio fra le cucine della Festa. Oggi ristorante del Pesce! Una generosa scelta del menù propone freschezza e tanta abilità dei cuochi nel proporre piatti belli, alla giusta temperatura, cotture esatte e morbide. I sapori sono chiari, puliti, distinti, accompagnano con garbo e giusta misura. Insalata di mare, moscardini in guazzetto e cozze polpose vi danno il benvenuto mentre potete poi proseguire con un risotto ai frutti di mare, davvero ricco, morbido, una vera onda di mare che vi si scioglie in bocca pur mantenendo la tenacia dei chicchi di riso. O con le linguine, saporite e anch’esse perfette nella cottura. Erano buone anche fredde (sono lunga a mangiare!). Una paella? Perché no, questa profuma di curry e vi colora il piatto. Entriamo nelle proposte dei secondi? Chi cucina, sa quanto nella cottura dei molluschi, ci si deve spesso confrontare con lo spauracchio dell’effetto “gomma”. Veri maestri nel trattare seppie e calamari, i cuochi del ristorante del pesce vi proporranno teneri spiedini di pesce avvolti in un velo di panatura, una saporita rana pescatrice ed una frittura che vi lascerà la bocca pulita e contenta.

Altro punto di forza? Il servizio: volontari esperti che si muovono sicuri fra i tavoli ma soprattutto tanti giovani che prima ancora di portarti il piatto ti offrono sorrisi, timidezza e cortesia. Che belli!

Sapevo che sarei stata bene ma mi aspettavo un ristorante alla buona, da festa di paese. Ho trovato molto di più. Sapete una cosa? Se oggi avessi voglia di mangiare pesce, non andrei al mare. Mi fermerei qui, al mare di Festa S. Ilario, e ci porterei anche gli amici. Voi che fate?